拾光音乐餐厅携手钱客多 30天改善门店业绩

    摘要：目前深圳餐饮市场体量超过500亿，“拾光音乐”作为一家新开的椰子鸡主题音乐餐厅，1个月时间，增加500会员，提高客单价16%，门店经营者如何做到的?

    目前国内餐饮市场体量超过3万亿，深圳超过500亿，年平均增长率超过 10%。而近年来在三公消费的政策与消费升级趋势的反向作用力下，餐饮消费逐渐回归理性、品质导向，健康导向，在更注重养生、注重用餐环境的深圳催生出一种模式的餐厅——音乐餐厅，而在这个模式中椰子鸡主题成了翘楚。

    “拾光音乐”就是一家以椰子鸡为主题的音乐餐厅，餐厅以椰子鸡火锅为主，兼营各种特色小菜以供配料。地处深圳龙华新区梅林关惠鑫公寓，商圈辐射龙华CoCoCity、上河坊，人流密度大、消费力旺盛，同时顾客的选择也众多。搭配浪漫温馨的环境，幽暗灯光下莺莺歌声给人舒适的用餐体验，周末假期小情侣或者三五好友约此用餐也不失为一个好的去处。即便如此，从传统意义上来讲，“拾光音乐”在音乐餐厅不胜枚举，椰子鸡屡见不鲜的今天，乍看也不算是一家符合大众意义的“一定会成功”的餐厅。如何将人来人往的客流聚集入店沉淀客户，并且捆绑客户在下半年消费旺季时持续到店重复消费。如何进一步提升消费体验，利用口碑传播，都是摆在门店经营者面前的问题。门店经营者深谙移动互联时代的营销潜规则，在尝试了传统会员系统模式、O2O平台模式均无法在市场鏖战中突围的情况下，另辟蹊径，开启移动互联模式下的会员营销。

    今年9月，门店经营者使用一款轻量级门店营销系统——【钱客多】。用以升级传统会员系统基础上，提高与会员的营销互动。顾客可以通过微信扫码自助付款，同时还可以领取相关的优惠与折扣，离开门店时还会收到已匹配好的附近异业门店优惠券的推送，成为会员的顾客每笔消费都能积分。在使用【钱客多】短短一个月就已经给“拾光音乐”带来了几个变化：收银人力成本降低;客单价提升;吸收储值并捆绑到店顾客。

    顾客自助买单，支付即会员

    【钱客多】将买单工作由收银员操作完全改变为顾客自助操作，并且将服务员推荐办理门店会员改变为顾客微信后台自动关注“拾光音乐”公众号成为会员，使用【钱客多】1个月时间，“支付即会员”功能为拾光音乐新增会员500名，对比开业前两个月才注册100个会员，这已经是质的飞跃，而这500名会员即使取消对“拾光音乐”公众号的关注，软件后台仍保留会员的相关信息，以便后期唤醒顾客。

    满减优惠人人有，提升16%客单价

    顾客通过微信扫描贴在餐桌上的二维码进入付款界面，在付款界面内顾客可以自行输入消费的金额，并且可以直观了解到达到多少消费时可以形成“满减优惠”，这样顾客会考虑增加点单量获取优惠。1个月内，“满减、随机减”优惠已经为“拾光音乐”餐厅提升了16%的客单价，由原来的平均60元/人,提升到平均70元/人，而这仅仅是钱客多会员营销闭环的开始。

    储值消费捆绑，快速回笼资金

    在深圳繁华地段经营一家音乐主题餐厅，租金、装修、人员成本、食材物料等等，没有300万启动资金很难开张。对于“拾光音乐”的门店经营者来说，刚开业3个月，快速收回成本最为重要。钱客多“会员充值赠送”功能帮助门店经营者快速完成这项任务。通过设置充值优惠吸引更多的顾客充值，一方面捆绑了顾客长期消费，另一方面为店面争取了现金流，更快回笼资金。

    全新“微广告”，联合异业做引流

    钱客多“微广告”功能，让门店只需花费少量广告费用即能使商圈内异业门店互推优惠、互引流客源，使其异业门店间心甘情愿帮对方做广告。“拾光音乐”餐厅因地理位置优越性，意味着独自花钱做广告，高举高打地推广很难把门店推广开，费用高还不一定有效。“拾光音乐”经营者就自发的向周边的甜品店、KTV、美甲店等异业门店推荐使用钱客多软件，并愿意引流客源去上述门店，共同把蛋糕做大。

    移动互联时代，掌握粉丝的力量就能掌握财源。“拾光音乐”开业时间不长，却深谙此理，微信支付方式只是一个丰富顾客消费体验的手段。而真正带来更大价值的在于会员营销，更多的会员互动、主题营销活动，能带来更多消费与体验感。微广告让异业引流不在像传统商盟门槛高、见效慢，更多的是基于互联网思维，快速互通资源，相互融合。

    “拾光音乐”餐厅的营销手段是一个现象，也是当下潮流趋势，模式可以不断复制并持续优化，但这其中的催化剂就是移动互联模式下的会员营销!